Para além do ponto cruz outra coisa que adoro fazer é cozinhar, gosto de cozinhar todo o tipo de receitas, especialmente doces. No entanto desde que casei as minhas incursões doceiras diminuíram drasticamente, visto o meu marido não gostar de doces e se for só eu a comer... estão a ver o resultado (lol)!

Porém este fim de semana resolvi fazer um bolo que me andava a tentar numa revista há já algum tempo. Embora se chame " Bolo de pequeno-almoço com maçã", fi-lo para comer depois do jantar a acompanhar um chá, mas realmente sabe melhor de manhã pois é muito fresco e é bastante saciante. Aqui está o resultado,

E assim reza a receita tirada da revista TeleCulinária nº 1562:

Bolo de pequeno-almoço com maçã

Ingredientes:

200 g de farinha

200 g de açúcar

60 g de miolo de noz

1 iogurte natural

4 ovos

2 maçãs

0,5 dl de óleo

1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

• Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.
• Descasque as maçãs, lave-as, seque-as, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e depois corte-as aos cubinhos, (eu salpiquei com sumo de limão para não ficar amarela). Pique as nozes grosseiramente com uma faca.
• Numa tigela, junte o óleo, o iogurte, o açúcar e os ovos e bata bem.
• Adicione a farinha e o fermento, bata muito bem, junte os cubos de maçã e envolva. Verta para a forma , polvilhe com o miolo de noz e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos, (no meu forno demorou mais).
• Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.
  

Nota: Se o bolo começar a corar muito no forno, cubra com uma folha de papel vegetal.

Aconselho a colocar as nozes já depois do bolo estar um pouco no forno, pois senão afundam muito na massa.